Кардамон: купить кардамон с доставкой по России. Свойства и цена кардамона (пряности, приправы, специи)

Кардамон (лат. Elettaria cardamomum, устар. Elaichi или Ela) — семена травянистого многолетнего растения семейства имбирных. Является одной из древнейших и самых ценных пряностей в мире, получившей звание «Царя Специй».

Пряностью являются плоды кардамона — трехкамерные коробочки, которые собирают чуть недозревшими, высушивают на солнце, после чего перемалывают или оставляют в виде капсул. Внутри капсул кардамона имеются три гнезда, в каждом из которых по 3–4 темных семечка. Именно эти семечки с сильным, острым, пряно-жгучим, слегка камфарным запахом и являются основной пряностью.

Высушенные на солнце плоды кардамона приобретают светло-желтоватую окраску. Но больше ценятся капсулы зеленого цвета, которые высушиваются при переменной температуре и благоухают сильнее, чем белые.

Происхождение и распространение кардамона

Применение кардамона в кулинарии

Применение кардамона в медицине

Кардамон молотый, 125 г

Кардамон молотый, 125 г

Молотый кардамон используется при приготовлении супов, компотов и кис..

125 ₽
Кардамон целый, 100 г

Кардамон целый, 100 г

Целые стручки (капсулы) кардамона широко применяются в индийских ку..

220 ₽
Показано с 1 по 2 из 2 (всего 1 страниц)