Posts by Michael Kepman

Michael Kepman August 25, 2018

Большинство людей полагает, что блинчики — это всего лишь уменьшительно-ласкательная форма слова блины. Но на самом деле блины и блинчики — это два разных блюда, принципиально отличающихся друг от друга. Блины являются традиционным блюдом русской кухни и готовятся из густого дрожжевого теста. Они толстые, пышные, ноздреватые и ароматные. В блины редко заворачивают начинку...

Michael Kepman August 25, 2018

Французские тосты, а точнее французские гренки — отличный быстрый завтрак или перекус. Залог хороших гренок — чёрствый белый хлеб. Лучше если это будет не заводской нарезной батон, а тот пористый пышный чудесный хлеб, который продаётся в пекарнях супермаркетов. Заводской хлеб скорее покроется плесенью, нежели зачерствеет, а вот хлеб из пекарен благодаря натуральному составу...

Michael Kepman August 25, 2018

Шарлотка настолько проста в приготовлении, что её рецепт все помнят наизусть — всего-то четыре ингредиента. Тем не менее, раз уж мы взялись за тему шарлоток , ради справедливости стоит остановиться и на современном варианте. Ингредиенты: 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 4 яйца, яблоки, корица , разрыхлитель, соль. 1. Нет никакой необходимости сначала взбивать белки с сахаром...

Michael Kepman August 24, 2018

Гречневая крупа — довольно капризный продукт, поэтому далеко не всем удаётся её хорошо сварить. Более того, существуют разные виды гречневой каши: рассыпчатая и твёрдая, разваренная и нежная, а также промежуточные варианты. Но если запомнить простой алгоритм, то сварить идеальную гречневую кашу будет проще простого. Ингредиенты: 400 мл гречневой крупы, 800 мл воды, 8 г соли. 1....

Michael Kepman August 24, 2018

Жареная картошка — одно из самых простых и в то же время невероятно вкусных блюд. Несмотря на популярность жареного картофеля, есть ряд ошибок, регулярно совершаемых при его приготовлении. И чтобы приготовить идеальный жареный картофель, нужно знать несколько простых правил. 1. Используйте картофель с низким содержанием крахмала, который иногда маркируется как «картофель для жарки»....

Michael Kepman August 24, 2018

Сегодня под словом брецель многие понимают солёное печенье, сделанное в форме крендельков, которое обычно используют в качестве закуски к пиву. Это печенье так называется, потому что сделано в форме настоящих брецелей — традиционных и невероятно вкусных немецких кренделей. Обычно брецели имеют размер около 10-15 см, и в разных регионах страны их готовят по-разному. Объединяет все...

Michael Kepman August 24, 2018

Симиты — невероятно вкусное и простое в приготовлении блюдо. Эти хрустящие ароматные бублики идеально подходят к кофе и могут стать прекрасным завтраком. Если у вас есть дрожжевое тесто и вы не знаете что с ним делать — делайте симиты! Ингредиенты: 1 кг муки, 550 мл молока или воды, 50 мл растительного масла, 15 г соли, 20 г сахара, дрожжи, мёд для сиропа (не обязательно) и...

Michael Kepman August 24, 2018

Пицца считается итальянским блюдом, но будем честны — это всё же американское блюдо. Пиццу постигла такая же судьба как салат «Оливье» или «Шарлотку» — попав с итальянскими иммигрантами в США пицца изменилась до неузнаваемости, а название осталось. И именно из США пицца начала своё победное шествие по свету. Вся пицца, которую мы заказываем в пиццериях — это американская...

Michael Kepman August 23, 2018

Пампушки — это небольшие булочки с чесноком, которые традиционно подаются к борщу. Для пампушек может использоваться любое дрожжевое тесто, самое главное правильно ввести в пампушки чеснок. Об этом и хочется поговорить в первую очередь. Есть два способа сделать булочки чесночными: либо положить измельчённый чеснок внутрь булочек, либо обработать их чесноком после выпечки. Первый...

Michael Kepman August 23, 2018

Многие ошибочно полагают, что борщ — блюдо исключительно украинской кухни, хотя в России, Беларуси, Литве, Румынии, Молдавии и Польше есть блюда с таким же названием. В других странах похожие блюда называются иначе, но борщ — интернационален. Рецептура борща сильно отличается не только в разных странах, но даже в разных регионах одной страны. Есть ряд традиций, по которой...