Posts by Michael Kepman

Michael Kepman August 15, 2018

Картофельное пюре, несмотря на простоту этого блюда, можно сделать как восхитительным, так и несъедобным. Есть несколько простых правил, и если вы будете их соблюдать, то каждый раз будете делать потрясающее картофельное пюре. 1. Нужен картофель с высоким содержанием крахмала Если вы не разбираетесь в сортах картофеля, то ищите тот, на котором написано «для варки» (или спрашивайте...

Michael Kepman August 15, 2018

Яичный салат, не смотря на название, сложно назвать салатом в привычном понимании. Это скорее начинка для бутербродов, сэндвичей, тарталеток и прочих закусок. Как бы то ни было, это чрезвычайно вкусная вещь, я бы даже сказал — самое вкусное блюдо, которое можно приготовить из яиц. В основе этого салата лежат яйца и майонез — они обеспечивают приятную однородную текстуру, да и...

Michael Kepman August 14, 2018

Вы наверняка не раз видели в американских фильмах аккуратные стопки блинчиков, политые сиропом, которые герои радостно уплетают на завтрак. На первый взгляд кажется, что такую красоту без специального оборудования приготовить невозможно, но на самом деле делаются панкейки даже проще и быстрее оладьев или обычных блинов. Ингредиенты: 500 мл молока, 400 г муки, 100 г сахара, 2 яйца, 40 мл...

Michael Kepman August 14, 2018

Если вы хотите приготовить «настоящий узбекский плов», вы найдёте в интернете тысячи рецептов очень сильно отличающихся друг от друга, и автор каждого будет утверждать, что именно его плов — настоящий. Так часто бывает с культовыми национальными блюдами, это нормально. Есть проблема и посерьёзнее — в таких рецептах часто добавляется много не слишком важных ингредиентов, порой...

Michael Kepman August 14, 2018

Приготовление теста занимает много времени, так что разумнее всего делать его впрок и замораживать. Поэтому в рецепте указаны ингредиенты для 6-8 пицц диаметром 30-32 см. Ингредиенты: 2 кг хлебопекарной муки, 1,1 л воды, 100 мл растительного масла, 30 г соли, 50 г свежих дрожжей (можно заменить сухими). Оборудование: большая кастрюля или небольшой таз. 1. Нужно подогреть 1,1...

Michael Kepman August 13, 2018

Анисовый отвар издавна использовался в народной медицине, откуда анис благодаря прекрасному тонкому аромату с отчётливыми сладкими нотками и перекочевал в чашки гурманов. Сначала анисовый чай был средством профилактики простудных заболеваний, но сегодня его используют, в первую очередь, как ароматную приправу. Сделать анисовый чай проще простого – достаточно добавить в обычный заварочный...

Michael Kepman August 13, 2018

Если вы любите кофе, и ни разу не экспериментировали с пряностями – самое время начать. Существуют 7 классических специй для кофе, каждая из которых заслуживает вашего внимания. 1. Корица Всем знаком аромат корицы, да и во многих кофейнях её предлагают как добавку в кофе. Особенно хорошо она подходит к кофе с молоком, например, капучино и латте, которые обычно посыпаются молотой...

Michael Kepman August 12, 2018

Капустный салат – интернациональное блюдо, в каждой стране его готовят по своему, но именно европейская версия салата под названием «Коул слоу» прочно вошла в общепит по всему миру наравне с такими громкими именами как «Салат Цезарь» или «Греческий салат». Название этого салата переводится с датского просто – «капустный салат». Фактически основа салата состоит из тонко порезанной молодой...

Michael Kepman August 12, 2018

Как известно, куриные яйца делятся по массе на три категории: отборная (С0: 65-74,9 г), первая (С1: 55-64,9 г) и вторая (С2: 45-54,9 г). И поскольку различия кроются исключительно в массе, возникает закономерный вопрос – я какие яйца выгоднее всего покупать? Но ответ на него не так-то прост. Во многих передачах и статьях говорится, что выгоднее всего покупать отборные яйца (C0), поскольку...

Michael Kepman August 11, 2018

Обычно на приготовление завтрака времени не хватает, поэтому большинство людей ограничиваются, в лучшем случае, яичницой. Однако даже она вовсе не обязана быть скучной и будничной. Прекрасная альтернатива надоевшей глазунье – пряная и ароматная шакшука. Шакшука – традиционное ближневосточное блюдо, которое чаще всего относят к израильской кухне, так как в Израиле шакшука стала культовым...