Американские блинчики Панкейки

Ингредиенты: 2¾ стакана муки, 2 стакана молока, 2 яйца, ½ стакана сахара, 35 г сливочного масла, ½ ч.л. соли, ½ ч.л. разрыхлителя.

Смешайте яйца, сахар и соль до полного растворения. Добавьте молоко, сливочное масло, муку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте и сразу начинайте печь блинчики. 

Пеките блинчики на сухой сковороде под крышкой. Переворачивайте блинчики как только тесто начнёт затвердевать по краям.

Автор: Михаил Кепман.