Клубничное желе

Ингредиенты: 300 г замороженной клубники, 1 стакан сахара (200 г), 3 стакана воды, 3 ст.л. желатина (30 г).

Замочите желатин в 1 стакане воды на 5-30 минут в зависимости от типа желатина. В кастрюлю положите клубнику, сахар, 2 стакана воды и нагрейте до 75-80°C (пока не появится первый пар). Добавьте желатин и размешивайте до полного растворения. Разложите ягоды по чашкам, залейте жидкостью и поставьте в холодильник на 2-3 часа.

Автор: Михаил Кепман.