Японский огуречный салат Суномоно

Ингредиенты: 750 г огурцов, 1 ст.л. соли, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. 9% уксуса, 1 ст.л. кунжутного масла (или другого), ½ ч.л. сушёного имбиря, 1 ст.л. жареного кунжута. 

Огурцы полностью или частично очистите от кожуры (при желании) и нарежьте тонкими кружочками. Добавьте 1 ст.л. соли, перемешайте и подождите 10 минут. Промойте огурцы. 

Смешайте соевый соус, уксус, масло, сахар и имбирь до полного растворения сахара. Добавьте заправку к огурцам. Подавайте, посыпав жареным кунжутом.

Автор: Михаил Кепман.